Pastís de pastanaga i xocolata blanca / Pastel de zanahoria y chocolate blanco / Carrot and white chocolate cake/ Torta de cenoura e chocolate branco

- Batre 4 ous amb 200 g de sucre. Després, afegir 250 g d'ametlla molta, 30 g de coco ratllat, la ratlladura de mitja llimona i mitja culleradeta de sal. Després, afegir 300 g de pastanaga ratllada, 16 g de llevat químic i 80 g de farina. Possar en un motlle i al forn suau (18o º) fins que estigui cuit. Farcir amb una ganache líquida de xocolata blanca feta desfent 250 g de xocolata blanca amb 125 g de nata líquida i 125 g de mantega. Afegir 50 ml de licor de coco. Quan estigui barrejat es deixa refredar.
Adornar amb coco ratllat.

- Batir 4 huevos con 200 g de azúcar. Después, añadir 250 g de almendra molida, 30 g de coco rallado, la ralladura de medio limón y media cucharadita de sal. Después, añadir 300 g de zanahoria rallada, 16 g de levadura química y 80 g de harina. Poner en un molde y en el horno suave (18o g) hasta que esté hecho. Rellenar con una ganache líquida de chocolate blanco deshaciendo 250 g de chocolate blanco con 125 g de nata líquida y 125 g de mantequilla. Añadir 50 ml de licor de coco. Cuando esté mezclado, se deja enfriar.
Adornar con coco rallado.

- Shake 4 eggs with 200 g of sugar. Later, add 250 g of grinded almond, 30 g of grated coconut, the grated peel of half lemon and half tea-spoon of salt. Later, add 300 g of grated carrot, 16 g of baking powder and 80 g of flour. Put in a tin and in a soft oven (180 g), until it is cooked. Fill it with a white chocolate ganache made melting 250 g of white chocolate with 125 g of cream and 125 g of butter. Add 50 ml of coconut liquor. When it is mixed, let it be cold.
Put grated coconut on the top.

- Bater 4 ovos com 200 g de açúcar. Depois, adicionar 250 g de amêndoa moída, 30 g de coco ralado, a pele ralada de meio limão e meia colher pequena de sal. Depois, adicionar 300 g de cenoura ralada, 16 g de fermento químico e 80 g de farinha. Pôr numa forma e no forno leve (180 g) até estiver cozinhado. Rechear com uma ganache de chocolate branco feita fundindo 250 g de chocolate com 125g de creme e 125 g de manteiga. Adicionar 50 ml de batida de coco. Quando estiver misturado se deixa enfriar.
Pôr coco ralado por acima.

Trufes de Baileys / Trufas de Baileys / Baileys truffles

- Desfer 250 g de xocolata amb 125 g de nata líquida i 125 g de mantega. Afegir 50 ml de Baileys. Quan estigui barrejat es deixa refredar. Un cop fred es fan petites porcions amb dues culleres petites. Aquestes porcions es passen per cacau en pols.

- Deshacer 250 g de chocolate con 125 g de nata líquida y 125 g de mantequilla. Añadir 50 ml de Baileys. Cuando esté mezclado, se deja enfriar. Una vez frio, se hacen pequeñas porciones con dos cucharas pequeñas. Estas porciones de pasan por cacao en polvo.

- Melt 250 g of chocolate with 125 g of cream and 125 g of butter. Add 50 ml of Baileys. When it is mixed, let it be cold. Once cold, make litte pieces with tea spoons. This pieces must be passed by cocoa in dust.

- Desfazer 250 g de chocolate 125g de creme e 125 g de manteiga. Adicionar 50 ml de Baileys. Quando estiver misturado se deixa enfriar. Uma vez frio de fazem pequenas porções com dois culhers de cafê. Estas porções se passam por cacau em pó.

Peres al vi / Peras al vino / Peers with wine / Peras ao vino

- Pelar 8 peres i introduir-les en una olla amb una ampolla de vi negre, una vainilla, una branca de canyella i un got de sucre. Bollir lentament, tapades, fins que estiguin cuites. Servir fredes.

- Pelar 8 peras e introducirlas en una olla con una botella de vino tinto, una vainilla, una rama de canela y un vaso de azúcar. Hervir lentamente, tapadas, hasta que estén cocidas. Servir frías.

- Peel 8 peers and introduce them in a pan with one red wine bottle, one vanilla, a stick of cinnamon and one cup of sugar. Boil in low fire, until peers are cooked. Serve cold.

- Pelar 8 peras e as introduzir numa panela com uma garrafa de vinho tinto, uma baunilha, uma rama de canela e um copo de açúcar. Ferver até as peras fiquem cozinhadas. Servir frias.